Matjestårta med sommarblommor

1. Mixa ihop kavringen med det smälta smöret. Tryck ut brödmixen hårt i en springform med löstagbar kant.

2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Strimla och skär sillen i små bitar och lägg i en bunke. Tillsätt sillspadet, gräddfilen och schalottenlöken.

3. Krama ur vattnet från gelatinbladen. Lägg i en kastrull och smält på svag värme. Ta av kastrullen från värmen och rör i ca 1 dl av gräddfilsblandningen. Häll över i den stora bunken och rör om ordentligt.

4. Häll gräddfilsblandningen jämnt i formen och ställ in i kylen över natten.

5. Dekorera tårtan med sommarblommor vid servering.