Minihummertacos med krämig äppel- och rödkålsslaw

Name: Minihummertacos med krämig äppel- och rödkålsslaw
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st hummer; 200 g rödkål; 0.5 st äpple; 2 kruka koriander; 1 st lime; 2 dl majonnäs; 2 droppar tabasco; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 8 st små tortillabröd

Här får lyxigt hummersällskap av vinterns råvaror i säsong, som rödkål och äpple. Vill du ha mer sting? Addera några droppar extra tabasco!

25 min

Minihummertacos med krämig äppel- och rödkålsslaw

port

Ingredienser

1 st
hummer
200 g
rödkål
0.5 st
äpple
2 kruka
koriander
1 st
lime
2 dl
majonnäs
2 droppar
tabasco
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
8 st
små tortillabröd

Gör så här

1. Halvera hummer och ta ur köttet. Spara köttet från klorna till garnering, skär övrigt kött i små bitar, ca 2 x 2 cm.

2. Finstrimla rödkålen, gärna med hjälp av en mandolin, eller med en vass kniv. Skala äpplet och hacka det i fina tärningar. Hacka koriandern, spara lite till garnering. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 2 msk saft.

3. Blanda hummer, kål, äpple, koriander, majonnäs och skal och saft av lime. Krydda med tabasco, salt och nymalen svartpeppar.

4. Grilla bröden hastigt på båda sidor i en varm stekpanna. Fördela röran på bröden och garnera med hummerklo och koriander.

4 portioner

112,07 kr