Mjuk pepparkaka med torkade tranbär, fikon och pekannötter
Systrarna Eisenman bjuder på sitt godaste recept på mjuk pepparkaka. Den här kakan har rikligt med smak av ingefära och nejlika, som låter frukten komma fram ordentligt. Underbart och perfekt för såväl advent som till julbordet.
50 min
Ingredienser
- 2 stägg
- 2 dlfarinsocker
- 100 gsmält smör, avsvalnat
- 1.5 dlgräddfil
- 3 dlvetemjöl
- 1 tskbikarbonat
- 1 tskmalen kanel
- 1 tskmalen ingefära
- 1 tskmalen kardemumma
- 0.5 tskmalen kryddnejlika
- 1 dlhackade torkade fikon
- 1 dltorkade tranbär
- 1 dlhackade pekannötter
Gör så här
1. Värm ugnen till 160 grader. Smörj och bröa en avlång bakform.
2. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt det smälta smöret och gräddfilen.
3. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.
4. Häll i bakformen och grädda i ugnen i ca 35 minuter eller tills en provsticka är torr. Låt svalna.
10 portioner
183,20 kr
