Mjuk pepparkaka med krämig frosting

Name: Mjuk pepparkaka med krämig frosting
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 200 g smör, rumstempererat; 3 dl strösocker; 1 dl råsocker el muscovado; 3 st ägg; 3 dl filmjölk; 4 dl vetemjöl special; 2 tsk malen ingefära; 1 msk malen kanel; 2 tsk malen nejlika; 0.5 tsk malen kardemumma; 1 tsk stött kardemumma; 1 msk bikarbonat; 1 msk lingon till dekoration; 1 tsk kanel till dekoration; 300 g philadelphiaost; 100 g smör, rumstempererat; 3.5 dl florsocker; 2 tsk vaniljsocker

Ett snötäcke av sötsyrlig frosting, dekorerat med röda lingon, täcker mästerkocken Catarina Königs mjuka pepparkaka. Lika gott som vackert.

35 min

port

Ingredienser

200 g
smör, rumstempererat
3 dl
strösocker
1 dl
råsocker el muscovado
3 st
ägg
3 dl
filmjölk
4 dl
vetemjöl special
2 tsk
malen ingefära
1 msk
malen kanel
2 tsk
malen nejlika
0.5 tsk
malen kardemumma
1 tsk
stött kardemumma
1 msk
bikarbonat
1 msk
lingon till dekoration
1 tsk
kanel till dekoration

FROSTING

300 g
philadelphiaost
100 g
smör, rumstempererat
3.5 dl
florsocker
2 tsk
vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C och klä en långpanna (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.

2. Vispa smör och socker poröst med elvisp. Vispa i ett ägg i taget och tillsätt sedan filmjölken.

3. Blanda de torra ingredienserna väl i en skål: vetemjöl, kanel, ingefära, malen nejlika, kardemumma, stött kardemumma och bikarbonat.

4. Vänd ner mjölblandningen i äggvispet och rör till en jämn och fin smet. Ta stora tag istället för att röra smått och mycket.

5. Häll upp smeten i formen och låt grädda mitt i ugnen i ca 25-30 min.

6. Ta ut och låt svalna helt.

7. Vispa ihop ingredienserna till frostingen, smaka av. Ha i lite mer florsocker om det behövs.

8. Bre eller spritsa ut frostingen och dekorera med lite lingon och kanel strött på toppen.

15 portioner