Mjukt tunnbröd med chiafrön
12 STYCKEN 20 MIN + 40 MIN JÄSNING
60 min
Portioner: 12
Ingredienser
25 g jäst
40 g smör
3½ dl vatten, fingervarmt
1½ msk strösocker
½ tsk salt
1½ dl grahamsmjöl
½ tsk hjorthornssalt
6 dl vetemjöl
2 msk chiafrön
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Häll vatten, smör, socker och salt över jästen. Blanda alla torra ingredienser och arbeta in lite i taget till en smidig deg. Låt jäsa under en bakduk i 40 minuter.
2. Dela degen i 12 bitar och forma till runda bullar. Kavla ut tunt och nagga med en gaffel. Värm en stekpanna och grädda bröden på båda sidorna på medelvärme. Låt svalna på ett galler och täck med en bakduk.
