Kyckling- och mangopanna med paprikasallad

God och lättlagad kycklinggryta med mango och paprika. Ingefära och chili ger god smak och lite sting. Servera med valfritt ris och du har den perfekta middagen!

30 min

17 ingredienser


Köpklart recept för totalt

267,99 kr

Kyckling- och mangopanna med paprikasallad
  • 4 port

    ris

  • 600 g

    kycklinglårfilé

  • 0.5 st

    zucchini

  • 50 g

    lök (1/2-1 st)

  • 1 msk

    smör

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 1 tsk

    chilipulver

  • 0.5 tsk

    ingefära

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 1 st

    mango

  • 0.5 påse

    machésallad (35g)

  • 1 st

    röd paprika

  • 0.5 st

    gurka

  • 0.5 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    vitvinsvinäger

  • 1 st

    lime

Ingredienser

  • 4 port

    ris

  • 600 g

    kycklinglårfilé

  • 0.5 st

    zucchini

  • 50 g

    lök (1/2-1 st)

  • 1 msk

    smör

  • 1 st

    vitlöksklyfta

  • 2 msk

    tomatpuré

  • 1 tsk

    chilipulver

  • 0.5 tsk

    ingefära

  • 2 dl

    crème fraiche

  • 1 st

    mango

  • 0.5 påse

    machésallad (35g)

  • 1 st

    röd paprika

  • 0.5 st

    gurka

  • 0.5 msk

    olivolja

  • 1 tsk

    vitvinsvinäger

  • 1 st

    lime

Gör så här

1. Koka valfritt ris till 4 personer.

2. Skär kycklinglårfiléerna i cm tjocka strimlor, krydda med salt och svartpeppar. Skär zucchini i cm stora bitar och finhacka löken.

3. Smält smör i en panna och fräs den pressade vitlöksklyftan, tomatpuré, chilipulver och ingefäran på medelhög värme 1-2 min. Lägg ner kycklingen i pannan och låt fräsa ytterligare 4-5 min. Tillsätt zucchinin och löken och fräs ytterligare 5 min.

4. Tillsätt crème fraiche och vatten i pannan. Låt puttra under lock i 5 min. Skala och skär mangon i cm stora bitar och tillsätt i grytan. Sjud i ytterligare 2 min.

5. Skölj machésalladen och lägg i en skål. Skär paprikan och gurkan i tärningar och blanda med salladen i skålen. Ringla över olivolja och vitvinsvinäger.

6. Skär lime i klyftor. Servera kycklingpannan med riset, paprikasalladen och limeklyftorna.

Tips! Skär inte bort fettet på kycklinglårfilén. Det sitter mycket smak i det och fettet smälter bort under stekningen.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

267,99 kr

Köpklart recept för

267,99 kr