Korvstroganoff med krispig sallad på äpple och fänkål

30 min

13 ingredienser


Köpklart recept för totalt

148,25 kr

Korvstroganoff med krispig sallad på äpple och fänkål
  • 1 st

    fänkål

  • 1 st

    rött äpple

  • 0.5 st

    gurka

  • 0.5 msk

    olivolja

  • 0.5 st

    citron

  • 4 port

    valfri pasta

  • 50 g

    gul lök

  • 550 g

    falukorv

  • 1 msk

    smör

  • 1 fp

    tomat

  • 1.5 dl

    vispgrädde

  • 0.5 msk

    oregano

  • 1 msk

    tomatpuré

Ingredienser

  • 1 st

    fänkål

  • 1 st

    rött äpple

  • 0.5 st

    gurka

  • 0.5 msk

    olivolja

  • 0.5 st

    citron

  • 4 port

    valfri pasta

  • 50 g

    gul lök

  • 550 g

    falukorv

  • 1 msk

    smör

  • 1 fp

    tomat

  • 1.5 dl

    vispgrädde

  • 0.5 msk

    oregano

  • 1 msk

    tomatpuré

Gör så här

1. Koka upp 3 liter vatten med 1 msk salt i kastrullen.

2. Ansa och finstrimla 1 fänkål. Skär 1 rött äpple i tunna halvmånar. Hyvla ½ gurka med en osthyvel till tunna skivor. Blanda grönsakerna i skålen och ringla över ½ msk olivolja, saften från ½ citron, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.

3. Koka valfri pasta till 4 personer, ca 350 g.

4. Hacka 50 g gul lök (½-1 st). Skär ca 550 g falukorv i 1 cm breda stavar.

5. Smält 1 msk smör i traktörpannan och fräs löken och korven på medelhög värme i 6 min.

6. Tillsätt 1 fp passerade tomater (390 g), 1 ½ dl vispgrädde, ½ msk oregano, 1 msk tomatpuré, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar i pannan med korv. Puttra ihop på medelvärme i 3 min.

7. Servera korvstroganoffen med pastan och salladen.

TIPS & PLANERING:

Frys in/Ta tillvara: Pastan och stroganoffen går bra att frysa in om det blir mat över. I sin helhet håller maten i 2–3 dagar i kylen och passar bra som matlåda.

Förbered: Falukorven (punkt 4) går bra att skära i förväg och förvara i en täckt bunke i kylen.

Tips! Om du har en mandolin hemma kan du passa på att använda den när du gör salladen. Då sparar du tid och grönsakerna blir lite extra fina.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

148,25 kr

Köpklart recept för

148,25 kr