Krämig laxpasta med riven parmesan och knaprig sallad

30 min

16 ingredienser


Köpklart recept för totalt

332,85 kr

Krämig laxpasta med riven parmesan och knaprig sallad
  • 35 g

    babyspenat

  • 0.5 st

    gurka

  • 0.5 st

    paprika

  • 150 g

    rättika

  • 100 g

    morötter

  • 1.5 msk

    olivolja

  • 1.5 msk

    vitvinsvinäger

  • 4 port

    gemellipasta

  • 1 st

    bananschalottenlök

  • 2 msk

    smör

  • 2 st

    vitlöksklyfta

  • 1 msk

    vetemjöl

  • 2.5 dl

    vispgrädde

  • 2 dl

    mjölk

  • 300 g

    varmrökt lax

  • 50 g

    parmesan

Ingredienser

  • 35 g

    babyspenat

  • 0.5 st

    gurka

  • 0.5 st

    paprika

  • 150 g

    rättika

  • 100 g

    morötter

  • 1.5 msk

    olivolja

  • 1.5 msk

    vitvinsvinäger

  • 4 port

    gemellipasta

  • 1 st

    bananschalottenlök

  • 2 msk

    smör

  • 2 st

    vitlöksklyfta

  • 1 msk

    vetemjöl

  • 2.5 dl

    vispgrädde

  • 2 dl

    mjölk

  • 300 g

    varmrökt lax

  • 50 g

    parmesan

Gör så här

1. Koka upp 3 liter vatten med 1 msk salt i kastrullen.

2. Skölj ½ fp babyspenat (35 g). Tärna ½ gurka och ½ gul paprika. Skala och skär ½ bit rättika (150 g) i tunna halvmånar. Skala och grovriv 100 g morötter (1-2 st). Blanda grönsakerna i skålen och ringla över 1 ½ msk olivolja, ½ msk vitvinsvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.

3. Koka gemellipasta till 4 personer (ca 350 g).

4. Hacka 1 bananschalottenlök (ca 100 g). Smält 2 msk smör i pannan och fräs löken och 2 pressade vitlöksklyftor på medelhög värme i 3 min. Strö över 1 msk vetemjöl och rör om. Tillsätt 2 ½ dl vispgrädde, 2 dl mjölk och låt såsen koka upp. Rör ner 1 msk vitvinsvinäger och 2 krm svartpeppar. Bryt ner ca 300 g varmrökt lax och låt allt bli varmt, ca 1 min.

5. Blanda pastan med laxsåsen på ett fat och strö över 50 g riven parmesan.

6. Servera laxpastan med salladen.

TIPS & PLANERING:

Frys in/Ta tillvara: Den här rätten passar bäst att ätas inom 1-2 dagar efter tillagning om det blir mat över.

Förbered: Ställ fram alla torra ingredienser och skafferivaror i förväg, då kommer det gå snabbare att laga maten när det är dags för middag.

Tips! Om era barn inte tycker om blandade maträtter, servera pastan och laxsåsen var för sig.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

332,85 kr

Köpklart recept för

332,85 kr