Majs- och kikärtsplättar med fetaostsallad och vitlökssås

1. Häll av vätskan från majsen och kikärtorna. Finhacka rödlöken. Kärna ur och hacka chilin. Rör ihop ägg, mjölk, vetemjöl och salt i bunken till en jämn smet.

2. Blanda ner kikärtorna och chilin i äggsmeten och mixa slätt. Vänd sedan ner majsen och löken.

3. Koka valfritt gryn till 4 personer.

4. Blanda turkisk yoghurt med pressad vitlöksklyfta, salt och svartpeppar i skålen.

5. Hetta upp olja i pannan, klicka ut 4 plättar i pannan (ca 1 dl/ plätt) och stek på medelhög värme i ca 3 min/sida. Lägg på ett fat, tillsätt ytterligare olja och stek 4 plättar till.

6. Tärna gurkan. Grovhacka kruksalladen och klyfta tomaterna. Halvera, kärna ur och gröp ur avokadon, skär köttet i tärningar. Blanda alla grönsakerna och avokadon i skålen, smula över fetaost.

7. Servera plättarna med grynen, salladen och vitlökssåsen.

Tips! Använd gärna ett decilitermått när du mäter upp smeten till plättarna i pannan. Då kommer smeten fördelas jämt på totalt 8 plättar.