Mojo Rojo med paprika och chili
En sås som är god till nästan allt! Testa till grönsaker, gryta eller grillat. Recept från Gustav @javligtgott Johansson i samarbete med Hemköp.
30 min
Ingredienser
- 1 sthackad rödlök
- 4 sttunnskivade vitlöksklyftor
- 2 stfintärnade röda paprikor
- 1 msktorkad oregano
- 2 tskspiskummin
- 1 mskrökt paprikapulver
- 1 tskchiliflakes
- 2 stfintärnade tomater
- 1 dlvatten
- 0.5 stcitron (ca. 1-2 tsk färskpressad saft från)
- 1 nypasalt
- 1 mskolivolja till stekning
Gör så här
1. Hetta upp olivolja I en tjockbottnad kastrull och fräs lök, vitlök och paprika på medelhög värme tills allt börjat brynas och löken mjuknat.
2. Tillsätt oregano, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes och låt steka med någon minut tills det börjar dofta gott.
3. Rör ner tomaterna och låt steka med i kastrullen i cirka 10 minuter tills tomatköttet faller isär och allt blivit till en grov röra. Smaka av med salt. Mixa slätt till en krämig sås. Späd med vatten tills konsistensen är krämig. Smaka av med salt och citronsaft.
4 portioner
