En helt vegansk köttfärssås med alla rätta smaker! Tomat, vitlök, umami... Recept från Gustav @javligtgott Johansson i samarbete med Hemköp.
20 min
24 ingredienser
Köpklart recept för totalt
388,45 kr
1 st
hackad gul lök
2 st
grovrivna stora morötter
3 st
pressade vitlöksklyftor
100 g
strimlade soltorkade tomater
2 msk
tomatpuré
1 msk
torkad oregano
1 msk
torkad timjan
400 g
formbar färs
2 dl
gott rött vin
2 fp
krossade ekologiska tomater
1.5 msk
mörk grönsaksfond
1 msk
kinesisk soja
2 dl
vatten
1 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 nypa
strösocker (eventuellt)
1 kruka
färsk basilika
CASHEWOST
200 g
cashewnötter
1 dl
näringsjäst
1 tsk
salt
TILL SERVERING
500 g
pasta
1 kruka
färsk basilika
3 dl
cashewost
1 st
hackad gul lök
2 st
grovrivna stora morötter
3 st
pressade vitlöksklyftor
100 g
strimlade soltorkade tomater
2 msk
tomatpuré
1 msk
torkad oregano
1 msk
torkad timjan
400 g
formbar färs
2 dl
gott rött vin
2 fp
krossade ekologiska tomater
1.5 msk
mörk grönsaksfond
1 msk
kinesisk soja
2 dl
vatten
1 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 nypa
strösocker (eventuellt)
1 kruka
färsk basilika
CASHEWOST
200 g
cashewnötter
1 dl
näringsjäst
1 tsk
salt
TILL SERVERING
500 g
pasta
1 kruka
färsk basilika
3 dl
cashewost
1. Fräs lök och morötter i olivolja tills löken blivit mjuk, men inte fått färg. Tillsätt vitlök, soltorkade tomater, tomatpuré och kryddor och stek ytterligare några minuter.
2. Vänd ner färsen i grytan och höj värmen något. Stek tills färsen börjar stelna, hacka den löpande i bitar så att den inte klumpar ihop.
3. Häll i rödvinet och låt det koka in i någon minut. Tillsätt krossade tomater, fond, soja och vatten. Rör om och smaka av med salt och peppar och lite mer olivolja.
4. Koka några minuter på medelvärme under lock, koka sedan utan lock på låg värme i minst en timme, gärna två. Späd löpande med vatten om det behövs och rör i botten då och då.
5. Smaka av grytan med salt, peppar och ev en gnutta socker. Plocka de största basilikabladen och rör ner dem hela i grytan. Stäng av plattan och låt grytan stå och dra i 15 min.
6. Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackningen. Vänd ner i såsen, toppa med basilika och cashewost.
Köpklart recept för totalt
388,45 kr
Köpklart recept för
388,45 kr