Nöt & Grönt bolognese
I receptet använder en råvara som heter Nöt & Grönt, en färs som har hälften så stort klimatavtryck som vanlig nötfärs genom att innehålla hälften grönsaker. Det blir en klimatsmartare bolognese med extra grönsaker helt enkelt!
Låter man bolognesen puttra på spisen under dagen någon timme, då får vi fram det djupa i såsen, när kött, grönsaker och vin kokar samman och skapar det där lilla extra djupet.
30 min
16 ingredienser
Köpklart recept för totalt
240,95 kr
Pasta
0.5 msk
salt
500 g
spaghetti
Bolognese
300 g
morot
300 g
rotselleri
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
3 msk
olivolja
500 g
nöt & grönt
3 msk
tomatpuré
2 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 tsk
timjan
2 tsk
oregano
1 flaska
rött matlagningsvin
780 g
krossade tomater
50 g
hårdost
Ingredienser
Pasta
0.5 msk
salt
500 g
spaghetti
Bolognese
300 g
morot
300 g
rotselleri
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
3 msk
olivolja
500 g
nöt & grönt
3 msk
tomatpuré
2 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 tsk
timjan
2 tsk
oregano
1 flaska
rött matlagningsvin
780 g
krossade tomater
50 g
hårdost
Gör så här
1. Ta fram en kastrull och en större gryta. Koka upp vatten och salt till pastan.
2. Skala och grovriv morot och rotselleri. Hacka lök och vitlök. Hetta upp grytan med olivolja och bryn färsen på hög värme i ca 8 min, då den kommer att släppa en del vätska.
3. Lägg ned rotsellerin, morötterna, löken, vitlöken, tomatpuré, salt, svartpeppar, timjan, oregano och bryn på medelhög värme i 3 min.
4. Häll på matlagningsvin och låt koka i 2 min. Häll sedan i krossade tomater och låt koka minst i 10 min.
5. Koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Servera den nykokta pastan med bolognesen och toppa med parmesan.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
240,95 kr
Köpklart recept för
240,95 kr