One pot tacosoppa
Är one pot världens smartaste uppfinning? Eller kanske bara den äldsta? Drömlikt upplägg för den som har hand om disken är det oavsett. Och här kommer en riktig mustig soppa med kryddor som värmer – och bara en enda gryta att diska. Ingredienserna känner du igen från fredagstacosen, med tilläggen potatis och krossade tomater. I övrigt nästan som vanligt! Allt gott får koka ihop med spiskummin, chili och rökt paprika tills du har en doftande soppa. Toppad med syrlig crème fraîche, krispiga nachos och färsk persilja blir det här en ny fredagsfavorit! Snabbt, enkelt, gott och väldigt lite jobb när den är uppäten.
Tips! Istället för att slänga nachosmulorna som gömmer sig längst ner i chipspåsen; spara dem i en burk och använd som topping på soppor, sallader och gratänger.
30 min
15 ingredienser
Köpklart recept för totalt
142,66 kr
1 msk
olivolja
250 g
nötfärs
1 st
medelstor gul lök
4 st
vitlöksklyftor
2 st
medelstora potatisar
1 st
röd paprika
1 tsk
spiskummin
1 tsk
rökt paprikapulver
0.5 tsk
chiliflakes
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 fp
krossade tomater (390 g)
0.5 l
vatten
2 st
köttbuljongtärningar
1 fp
kidneybönor (380 g)
Ingredienser
1 msk
olivolja
250 g
nötfärs
1 st
medelstor gul lök
4 st
vitlöksklyftor
2 st
medelstora potatisar
1 st
röd paprika
1 tsk
spiskummin
1 tsk
rökt paprikapulver
0.5 tsk
chiliflakes
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 fp
krossade tomater (390 g)
0.5 l
vatten
2 st
köttbuljongtärningar
1 fp
kidneybönor (380 g)
Gör så här
1. Värm en stor kastrull på hög värme och tillsätt olivoljan. När oljan är varm, bryn nötfärsen tills den är genomstekt och har fått en fin stekyta.
2. Hacka den gula löken, sänk värmen och tillsätt hacket. Stek i 3–4 minuter tills löken blivit mjuk och genomskinlig. Hacka vitlöken fint och tärna potatisen i ca 2 cm stora bitar, liksom paprikan. Tillsätt detta och rör om. Låt fräsa i ytterligare 1 minut.
3. Tillsätt spiskummin, rökt paprika, chiliflakes, salt och svartpeppar. Rör om så att kryddorna blandas ordentligt och låt fräsa ca 30 sekunder så att oljorna i kryddorna frigörs.
4. Häll i de krossade tomaterna, vattnet och buljongtärningar. Skölj av kidneybönorna och tillsätt även dessa. Rör om ordentligt.
5. Öka värmen och täck kastrullen för att få soppan att koka upp. När soppan kokar, sänk värmen och låt den sjuda under lock i ca 20 minuter, eller tills potatisen blivit mjuk.
6. Smaka av soppan och addera eventuellt mer kryddor, salt eller peppar. Servera den varm och toppa med färsk hackad persilja, krossade nachos, skivade jalapeños och en klick crème fraiche och guacamole.
Tacos, men make it soppa! Snabbt, smart, gott och nästan ingen disk – kan det bli bättre i köket? Alla goda ingredienser i samma gryta, där har du din one pot-tacosoppa!
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
142,66 kr
Köpklart recept för
142,66 kr