Öppen lasagne med krämig svartkål och valnötsdukkah

Name: Öppen lasagne med krämig svartkål och valnötsdukkah
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g blandad svamp; 5 msk olja; 1 msk smör; 1 st gul lök; 3 st vitlöksklyftor; 350 g svartkål; 1 krm muskotnöt; 3 dl vispgrädde; 2 dl ricotta; 1.5 st citron (ca. 3 msk saft från); 2 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 1 kruka basilika; 1 fp färska lasagneplattor; 1 dl valnötter; 0.5 dl solrosfrön; 0.5 tsk fänkålsfrön; 0.5 tsk torkade chiliflakes; 0.5 tsk flingsalt; 0.5 tsk malen svartpeppar

En underbar vegetarisk variant av öppen lasagne med gräddkokad svartkål och rikligt med ricotta. Som pricken över i:et toppas denna lasagne med dukkah på fänkål- och solrosfrön, stekt svamp och basilika.

30 min

Öppen lasagne med krämig svartkål och valnötsdukkah

port

Ingredienser

300 g
blandad svamp
5 msk
olja
1 msk
smör
1 st
gul lök
3 st
vitlöksklyftor
350 g
svartkål
1 krm
muskotnöt
3 dl
vispgrädde
2 dl
ricotta
1.5 st
citron (ca. 3 msk saft från)
2 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
1 kruka
basilika
1 fp
färska lasagneplattor

VALNÖTSDUKKAH

1 dl
valnötter
0.5 dl
solrosfrön
0.5 tsk
fänkålsfrön
0.5 tsk
torkade chiliflakes
0.5 tsk
flingsalt
0.5 tsk
malen svartpeppar

Gör så här

1. VALNÖTSDUKKAH: Dela valnötterna grovt och rosta gyllene i torr stekpanna. Häll i en skål. Rosta solros- och fänkålsfröna på samma sätt. Mortla alla ingredienser grovt, lite i taget, och häll i en skål.

2. Rensa och stek svampen i 2 msk olja och 1 msk smör. Smaka av med salt och peppar. Håll varmt.

3. Skala och finhacka löken. Skiva vitlöken tunt. Fräs i 3 msk olja 5 min utan att det tar färg. Rensa svartkålen från stammen och dela i grova bitar. Tillsätt i pannan och höj värmen lite. Skaka pannan så det inte bränns. Salta, peppra och strö över muskot. Tillsätt grädde och koka 2 min.Sänk värmen och blanda i ricotta och citronsaft.

4. Koka dem färska pastaplattorna i saltat vatten i en vid kastrull eller panna i någon minut. Akta så att de inte klibbar ihop. Häll av och blanda pastan med olivolja. Fördela genast på 4 tallrikar. Varva pastan medsvartkålen. Toppa med basilika, valnötsdukkahoch peppar.

4 portioner