Panzanella med melon och parmaskinka
En brödsallad är den perfekta lösningen när du a) hittar ett par gamla torra brödkanter i köket och b) är hungrig, men inte så sugen på att stå vid spisen samt c) solen strålar och du gärna vill låtsas att du är med i ett italienskt matlagningsprogram. Sätt igång!
30 min
Ingredienser
- 7 skivorgammalt vitt bröd
- 1 stmelon (eller blanda olika sorter)
- 2 stmozzarella
- 1 krukabasilika
- 1 fpparmaskinka
- 2 mskolivolja
- 2 mskvinäger
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
Gör så här
1. Börja med pensla brödskivorna med olivolja, och grilla dem sen så de får en fin grillyta. Låt svalna och skär eller riv ner i mindre bitar. Lägg dem på ett serveringsfat.
2. Skala och skär melonen i mindre bitar. Dela mozzarellan i mindre bitar.
3. Lägg melon och ost på brödfatet och toppa med basilika, salt, peppar, olivolja och vinäger. Vänd runt alltsammans.
4. Lägg på parmaskinkan och servera.
4 portioner
