Pappardellepasta med fläskkarré och svamp i krämig dijonsås
En riktig festmåltid för alla i familjen. En snabb och lättlagad rätt som är ljuvligt god och lätt att lyckas med. Krämig pasta med saftig fläskkarré och smakrik sås!
Tips! Se till att ha en ordenligt varm panna när du steker köttet. Rör inte för mycket utan låt det få ordentligt med färg. Annars blir det lätt kokt och segt.
15 min
17 ingredienser
Köpklart recept för totalt
160,70 kr
PASTA
3 l
vatten
1 msk
salt
2 fp
färsk pappardellepasta
KRÄMIG DIJONSÅS
1 st
rödlök
250 g
färska champinjoner
500 g
fläskkarré benfri skivad
0.5 tsk
salt
2 msk
neutral olja
1 st
vitlöksklyfta
2 dl
crème fraiche
1 msk
kinesisk soja
2 msk
dijonsenap
1 tärning
grönsaksbuljong
1 tsk
torkad timjan
0.5 tsk
svartpeppar
1.5 dl
pastavatten
65 g
ruccola
Ingredienser
PASTA
3 l
vatten
1 msk
salt
2 fp
färsk pappardellepasta
KRÄMIG DIJONSÅS
1 st
rödlök
250 g
färska champinjoner
500 g
fläskkarré benfri skivad
0.5 tsk
salt
2 msk
neutral olja
1 st
vitlöksklyfta
2 dl
crème fraiche
1 msk
kinesisk soja
2 msk
dijonsenap
1 tärning
grönsaksbuljong
1 tsk
torkad timjan
0.5 tsk
svartpeppar
1.5 dl
pastavatten
65 g
ruccola
Gör så här
1. Koka upp pastavatten och salt i en stor kastrull. Ta fram en traktörpanna.
2. Skiva rödlök och champinjoner. Strimla fläskkarré i ca 1 cm tjocka strimlor och salta köttet. Hetta upp pannan med neutral olja och stek köttet på hög värme i ca 3 min. Tillsätt rödlöken, champinjonerna och pressad vitlök och stek i ytterligare 5 min på medelhög värme.
3. Tillsätt crème fraiche, kinesisk soja, dijonsenap, buljongpulver, timjan och svartpeppar i pannan. Låt små koka 1-2 min.
4. Koka pappardellepastan i 2 min, spara 1,5 dl av pastavattnet.
5. Vänd ner den nykokta pastan och pastavattnet i dijonsåsen i pannan. Rör runt och låt puttra i 1 min. Toppa med ruccola och servera direkt ur pannan.
En rätt att bjuda på – eller bara unna dig själv. Dra över ett par varv med pepparkvarnen och låt smakerna tala för sig själva.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
160,70 kr
Köpklart recept för
160,70 kr