Påsklamm med grönsaker och gremolata
Underbar lammstek med ugnsstekta grönsaker. Servera med en örtig gremolata som känns fräsch till lammet.
90 min
17 ingredienser
Köpklart recept för totalt
258,68 kr
1 kg
lammstek
1 msk
olivolja
1.5 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
GREMOLATA
2 st
citron
5 st
vitlöksklyftor, finhackade
1 dl
bladpersilja, hackad
0.5 dl
olivolja
GRÖNSAKSGRATÄNG
1 st
aubergine, skivad
1 st
zucchini, skivad
2 st
rödlökar, skivade
3 st
tomater, skivade
2 msk
olivolja
1 kruka
timjan
0.5 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
100 g
getost
Allergiinformation
laktos
Ingredienser
1 kg
lammstek
1 msk
olivolja
1.5 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
GREMOLATA
2 st
citron
5 st
vitlöksklyftor, finhackade
1 dl
bladpersilja, hackad
0.5 dl
olivolja
GRÖNSAKSGRATÄNG
1 st
aubergine, skivad
1 st
zucchini, skivad
2 st
rödlökar, skivade
3 st
tomater, skivade
2 msk
olivolja
1 kruka
timjan
0.5 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
100 g
getost
Allergiinformation
laktos
Gör så här
1. Sätt ugnen på 150°. Krydda lammet med salt och svartpeppar. Bryn gyllenbrunt i olja runt om, och stek sedan klart i ugnen till 54° innertemperatur.
2. Höj ugnsvärmen till 200°.
3. Tvätta och riv skalet av citronerna.
4. Mortla samman citronskal, vitlök, persilja och olivolja. Låt stå.
5. Varva de skivade grönsakerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och toppa med timjanblad. Krydda med salt och peppar. Baka i ugnen ca 20 min. Smula över getosten och gratinera ytterligare ca 5 min, tills gratängen har fin färg.
6. Servera lammsteken med gremolatan och de ugnsstekta grönsakerna.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
258,68 kr
Köpklart recept för
258,68 kr