Påsklamm med grönsaker och gremolata

Underbar lammstek med ugnsstekta grönsaker. Servera med en örtig gremolata som känns fräsch till lammet.

90 min

17 ingredienser


Köpklart recept för totalt

253,78 kr

Påsklamm med grönsaker och gremolata
  • 1 kg

    lammstek

  • 1 msk

    olivolja

  • 1.5 tsk

    salt

  • 2 krm

    svartpeppar

GREMOLATA

  • 2 st

    citron

  • 5 st

    vitlöksklyftor, finhackade

  • 1 dl

    bladpersilja, hackad

  • 0.5 dl

    olivolja

GRÖNSAKSGRATÄNG

  • 1 st

    aubergine, skivad

  • 1 st

    zucchini, skivad

  • 2 st

    rödlökar, skivade

  • 3 st

    tomater, skivade

  • 2 msk

    olivolja

  • 1 kruka

    timjan

  • 0.5 tsk

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 100 g

    getost

Allergiinformation

laktos

Ingredienser

  • 1 kg

    lammstek

  • 1 msk

    olivolja

  • 1.5 tsk

    salt

  • 2 krm

    svartpeppar

GREMOLATA

  • 2 st

    citron

  • 5 st

    vitlöksklyftor, finhackade

  • 1 dl

    bladpersilja, hackad

  • 0.5 dl

    olivolja

GRÖNSAKSGRATÄNG

  • 1 st

    aubergine, skivad

  • 1 st

    zucchini, skivad

  • 2 st

    rödlökar, skivade

  • 3 st

    tomater, skivade

  • 2 msk

    olivolja

  • 1 kruka

    timjan

  • 0.5 tsk

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 100 g

    getost

Allergiinformation

laktos

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150°. Krydda lammet med salt och svartpeppar. Bryn gyllenbrunt i olja runt om, och stek sedan klart i ugnen till 54° innertemperatur.

2. Höj ugnsvärmen till 200°.

3. Tvätta och riv skalet av citronerna.

4. Mortla samman citronskal, vitlök, persilja och olivolja. Låt stå.

5. Varva de skivade grönsakerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och toppa med timjanblad. Krydda med salt och peppar. Baka i ugnen ca 20 min. Smula över getosten och gratinera ytterligare ca 5 min, tills gratängen har fin färg.

6. Servera lammsteken med gremolatan och de ugnsstekta grönsakerna.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

253,78 kr

Köpklart recept för

253,78 kr