Underbar lammstek med ugnsstekta grönsaker. Servera med en örtig gremolata som känns fräsch till lammet.
90 min
17 ingredienser
Köpklart recept för totalt
253,78 kr
1 kg
lammstek
1 msk
olivolja
1.5 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
GREMOLATA
2 st
citron
5 st
vitlöksklyftor, finhackade
1 dl
bladpersilja, hackad
0.5 dl
olivolja
GRÖNSAKSGRATÄNG
1 st
aubergine, skivad
1 st
zucchini, skivad
2 st
rödlökar, skivade
3 st
tomater, skivade
2 msk
olivolja
1 kruka
timjan
0.5 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
100 g
getost
Allergiinformation
laktos
1 kg
lammstek
1 msk
olivolja
1.5 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
GREMOLATA
2 st
citron
5 st
vitlöksklyftor, finhackade
1 dl
bladpersilja, hackad
0.5 dl
olivolja
GRÖNSAKSGRATÄNG
1 st
aubergine, skivad
1 st
zucchini, skivad
2 st
rödlökar, skivade
3 st
tomater, skivade
2 msk
olivolja
1 kruka
timjan
0.5 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
100 g
getost
Allergiinformation
laktos
1. Sätt ugnen på 150°. Krydda lammet med salt och svartpeppar. Bryn gyllenbrunt i olja runt om, och stek sedan klart i ugnen till 54° innertemperatur.
2. Höj ugnsvärmen till 200°.
3. Tvätta och riv skalet av citronerna.
4. Mortla samman citronskal, vitlök, persilja och olivolja. Låt stå.
5. Varva de skivade grönsakerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och toppa med timjanblad. Krydda med salt och peppar. Baka i ugnen ca 20 min. Smula över getosten och gratinera ytterligare ca 5 min, tills gratängen har fin färg.
6. Servera lammsteken med gremolatan och de ugnsstekta grönsakerna.
Köpklart recept för totalt
253,78 kr
Köpklart recept för
253,78 kr