Pasta Arrabiata med burrata och basilika
Lite hetta, mycket smak och två sorters ost – ja, tack! Det här är en pastaklassiker som brukar gå hem i alla åldrar, bjud över ett gäng och laga tillsammans.
25 min
Ingredienser
- 1 stlök
- 2 mskolivolja
- 2 krmchiliflakes
- 4 stvitlöksklyfta
- 2 fpkrossade tomater
- 1 tärninggrönsaksbuljongtärning, smulad
- 1 krukafärsk basilika
- 1 mskhonung
- 1 fpburrata
- 500 gtagliatelle
- 1 dlparmesan, riven
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
Gör så här
1. Skala löken och hacka den fint, fräs på medelhög värme med olivolja och chiliflakes tills den blir blank och mjuknar lite.
2. Riv ner den skalade vitlöken och låt steka med ett par minuter.
3. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, honung, salt och peppar.
4. Hacka 3/4 av den färska basilikan och lägg ner i såsen. Låt puttra på låg värme i 10 -15 minuter.
5. Koka tagliatelle i saltat vatten, enligt anvisningen på förpackningen.
6. Servera pastan med tomatsåsen, burrata och massor av riven parmesanost. Toppa med färsk basilika, flingsalt och nymalen svartpeppar.
4 portioner
