Pasta med butternutpumpa, salvia och parmesan
En härlig pasta på butternutpumpa!
Om du har extra tid, är det gott att rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna på medelhög värme i några minuter.
30 min
13 ingredienser
Köpklart recept för totalt
178,15 kr
Pasta
350 g
capellinipasta
Pumpasås
1 st
butternutpumpa
1 knippe
salvia
2 msk
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 msk
tomatpuré
1 tsk
sambal
2 dl
crème fraiche
1 st
buljongtärning
0.5 tsk
svartpeppar
80 g
parmesan
150 g
pumpakärnor
65 g
ruccola
Ingredienser
Pasta
350 g
capellinipasta
Pumpasås
1 st
butternutpumpa
1 knippe
salvia
2 msk
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 msk
tomatpuré
1 tsk
sambal
2 dl
crème fraiche
1 st
buljongtärning
0.5 tsk
svartpeppar
80 g
parmesan
150 g
pumpakärnor
65 g
ruccola
Gör så här
1. Ta fram en kastrull och traktörpanna. Börja koka upp pastavatten i kastrullen.
2. Skala och kärna ur butternutpumpa (gärna med en vass kniv). Tärna pumpan i 2 cm bitar. Strimla salvia. Hetta upp pannan med olivolja. Fräs pumpan och hälften av salvian på medelhög värme tills pumpan fått fin färg och börjat mjukna, ca 5 min.
3. Tillsätt pressade vitlöksklyftor, tomatpuré och sambal oelek och fräs ytterligare 1 min. Tillsätt crème fraiche, vatten, buljongpulver (alt. tärning) och svartpeppar. Låt koka 3-4 min.
4. Koka capellinipasta i kastrullen enligt anvisningarna på förpackningen.
5. Servera den nykokta pastan med pumpasåsen och toppa med hyvlad parmesan, pumpakärnor, ruccola och resten av salvian.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
178,15 kr
Köpklart recept för
178,15 kr