Pasta med kallrökt lax och grön sparris

1. Ta fram en traktörpanna och koka upp vatten och salt i en kastrull till pastan.

2. Koka linguinepasta 2 min kortare än anvisningarna på förpackningen, ca 10 min. Spara 1 dl av pastavattnet.

3. Hacka gul lök och vitlök. Hetta upp traktörpannan med olivolja och fräs löken på medelhög värme i ca 3 min så den blir mjuk men utan att den får färg. Skär under tiden sparris i 2 cm sneda bitar (skär bort den torra nedersta biten av sparrisen). Skiva kallrökt lax i 1 cm breda remsor.

4. Tillsätt matgrädde, buljongptärning svartpeppar i pannan och låt koka under omrörning i ca 2 min. Tillsätt sparrisen, laxen, pastan, skal och saft från citron, pastavatten och låt allt sjuda i 2 min. 

5. Toppa förslagsvis med babyspenat. Servera direkt ur traktörpannan.