Pasta pesto med gravad lax

Name: Pasta pesto med gravad lax
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spagetti; 1 st zucchini; 4 skivor gravad lax; 0.25 ark nori; 1 msk sesamfrö; 1 st citron, hälften hackas + lite färskpressad saft; 2.5 st vitlöksklyfta; 2 st salladslökar; 1 knippe bladpersilja; 3 kvistar mynta; 1 tsk kapris; 1 dl olivolja; 1 krm salt

Festlig och vacker pasta med rejält med pesto och lax! Salsa verden är perfekt för den här matiga rätten.

20 min

port

Ingredienser

4 port
spagetti
1 st
zucchini
4 skivor
gravad lax
0.25 ark
nori
1 msk
sesamfrö

SALSA VERDE

1 st
citron, hälften hackas + lite färskpressad saft
2.5 st
vitlöksklyfta
2 st
salladslökar
1 knippe
bladpersilja
3 kvistar
mynta
1 tsk
kapris
1 dl
olivolja
1 krm
salt

Gör så här

1. SALSA VERDE: Skär citronhalvan i små bitar. Skala och pressa vitlöken. Ansa och finhacka salladslöken. Finstrimla persiljan och myntan. Finhacka kaprisen. Hacka och blanda ihop vitlök, salladslök, persilja, mynta och kapris. Blanda citronsaft, olja och salt i en skål. Vänd ner det finhackade och blanda väl.

2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag.

3. Ansa zucchinin och skär den i tunna strimlor, använd gärna grönsakssvarv.

4. Dela laxen i mindre bitar.

5. Blanda pasta och zucchini i en serveringsform. Blanda i salsan. Vänd ner laxen. Klipp över nori och toppa med sesamfrön.

4 portioner

246,10 kr