Pizza med färskpotatis och Västerbottensost
Pizzadrottningen Sandra Mastio älskar sommaren och här kommer en välsmakande hyllning till den svenska – med krossad färskpotatis, sardeller och Västerbottensost.
40 min
Ingredienser
FÖRE GRÄDDNING
- 1 rullepizzadeg (eller 1 pizzadegboll, se vårt recept)
- 1 dlkaramelliserad lök
- 1 dlcrème fraiche
- 3 mskvatten
- 3 styckenkokta krossade färskpotatisar
- 5.5 stsardellfiléer
- 100 griven Västerbottensost
KARAMELLISERAD LÖK
- 4 stgula lökar, tunnskivade
- 2 msksmör
- 1 mskolivolja
EFTER GRÄDDNING
- 1 mskolivolja
- 0.5 stcitron (ca. 2 tsk saft från)
- 1 mskörtolja (mixa rapsoljamed alla tänkbara örter)
- 0.5 stäkta buffelmozzarella
- 2 mskfinhackad gräslök
Gör så här
1. Stek den tunt skivade löken sakta på medelvärme i smör och olja, tills den blir gyllene, mjuk och karamelliserad.
2. Förbered ugnen eller grillen på högsta tänkbara temperatur, ej varmluft. Värm din pizzasten eller en plåt från början.
3. Baka ut din degboll. Toppa med sås och andra ingredienser i ett jämnt lager.
4. Baka pizzan tills kanterna är krispiga och osten smält.
5. När pizzan är klar, pensla kanterna direkt med olivoljan. Toppa med de råvaror som ska läggas på pizzan efter gräddning.
4 portioner
180,02 kr
