Tillbaka till receptsök

Plockig pastasallad för stora & små

Pesto-pasta goes taco-style. Det perfekta sättet att servera sin pasta när man vill att både vuxna och barn ska vara nöjda.

20 min

21 ingredienser

Köpklart recept för totalt

313,27 kr

Plockig pastasallad för stora & små

  • 4 port

    valfri pasta

  • 200 g

    morötter, gärna olika färger

  • 1 st

    paprika

  • 1 burk

    valfria oliver

  • 2 st

    mozzarella

  • 2 st

    avokado

  • 1 dl

    valfria hackade nötter eller frön, tex valnötter, mandel, pumpakärnor

  • 65 g

    sköljd bladsallad, tex ruccola

  • 1 msk

    oliv-/rapsolja

  • 1 dl

    riven parmesan

  • 0.5 dl

    färska basilikablad

GRÖN SÄSONGSPESTO

  • 3 dl

    strimlad grönkål (packad)

  • 2 dl

    färsk bladspenat

  • 1 dl

    solroskärnor

  • 2 dl

    färska basilikablad

  • 1.5 dl

    riven lagrad hårdost, tex parmesan

  • 0.5 st

    citron, saften av

  • 2 dl

    olivolja

  • 1 st

    liten vitlöksklyfta, skalad och delad

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Ingredienser

  • 4 port

    valfri pasta

  • 200 g

    morötter, gärna olika färger

  • 1 st

    paprika

  • 1 burk

    valfria oliver

  • 2 st

    mozzarella

  • 2 st

    avokado

  • 1 dl

    valfria hackade nötter eller frön, tex valnötter, mandel, pumpakärnor

  • 65 g

    sköljd bladsallad, tex ruccola

  • 1 msk

    oliv-/rapsolja

  • 1 dl

    riven parmesan

  • 0.5 dl

    färska basilikablad

GRÖN SÄSONGSPESTO

  • 3 dl

    strimlad grönkål (packad)

  • 2 dl

    färsk bladspenat

  • 1 dl

    solroskärnor

  • 2 dl

    färska basilikablad

  • 1.5 dl

    riven lagrad hårdost, tex parmesan

  • 0.5 st

    citron, saften av

  • 2 dl

    olivolja

  • 1 st

    liten vitlöksklyfta, skalad och delad

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    peppar

Gör så här

1. Mixa alla ingredienser i en mat- beredare till en grov pesto. Smaka ev av med mer salt och peppar.

2. Koka pastan enligt anvisning på paketet.

3. Skala morötterna. Svarva eller skiva tunt med mandolin/osthyvel. Lägg i skål.

4. Kärna ur paprikan och dela i bitar. Lägg i skål.

5. Häll av vattnet från mozzarellan och bryt i bitar. Toppa med flingsalt och nymalen peppar.

6. Lägg upp oliver, salladsblad och nötter i skålar.

7. När pastan är klar, häll av och spara 1⁄2 dl av kokvattnet. Medan pastan är varm, blanda runt oljan och därefter peston. Addera ev 1 msk av kokvattnet om pastan känns torr.

8. Servera pastan med riven parmesan, svartpeppar och övriga tillbehör.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

313,27 kr

Köpklart recept för

313,27 kr