Potatis, skinka och ägg med pickels
En vardagsfavorit som är så god och enkel att den utan problem kan glida in på helgens meny. Nykokt potatis, ägg och god skinka blir spännande med syrliga pickels! Recept från Mathias Dahlgren i samarbete med Hemköp.
30 min
Ingredienser
- 400 gnykokta små potatisar
- 300 gskivad kokt skinka
- 4 stnykokta ägg
- 8 bladgod sallad
- 1 krukapersilja
- 1 mskolivolja
PICKELSRÖRA
- 1 burkpickels, avrunnen, ca 200 g
- 1 dlfärdig gravlaxsås
- 0.5 stfinhackad silverlök
- 0.5 stfinhackat äpple
- 1 nypagul curry
- 1 nypamald cayennepeppar
- 1 nypasalt
- 1 nypanymald svartpeppar
Gör så här
1. Blanda pickels, gravlaxsås, lök, äpple, curry och cayennepeppar. Smaka av med salt och peppar.
2. Arrangera potatis, skinka, kokta ägg i halvor, salladsblad och pickelsröra på ett serveringsfat.
3. Skär persiljan grovt och strö den över alltihop. Ringla till sist över lite olivolja. Bjud gärna ett gott bröd med smör och en kall ljus lageröl till.
4 portioner
