Potatisvåffla med varmrökt lax, pepparrot och rom

Name: Potatisvåffla med varmrökt lax, pepparrot och rom
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 4 st salladslökar; 2 dl crème fraiche; 3 msk pepparrot, finriven; 300 g varmrökt lax; 75 g smör; 300 g potatis; 2 st ägg; 4.5 dl mjölk; 4.5 dl vetemjöl; 1.5 tsk bakpulver; 1 fp rom; 1 kruka dill; 1 st citron; 1 nypa salt; 1 nypa peppar

Recept på en lite matigare våffla som passar perfekt till vårlunchen! Frasig, mättande och alldeles underbar.

30 min

Potatisvåffla med varmrökt lax, pepparrot och rom

port

Ingredienser

4 st
salladslökar
2 dl
crème fraiche
3 msk
pepparrot, finriven
300 g
varmrökt lax
75 g
smör
300 g
potatis
2 st
ägg
4.5 dl
mjölk
4.5 dl
vetemjöl
1.5 tsk
bakpulver
1 fp
rom
1 kruka
dill
1 st
citron
1 nypa
salt
1 nypa
peppar

Gör så här

Hacka salladslöken fint och blanda med crème fraîche och pepparrot. Addera laxen och mosa den med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.
Smält smöret. Riv potatisen fint och krama ur vätskan. Blanda riven potatis med ägg, mjölk, vetemjöl, bakpulver, ½ tsk salt och det smälta smöret.
Grädda sex våfflor.
Toppa våfflorna med laxröra, rom och dill. Servera med citron.

6 portioner

141,75 kr