Potatisvåffla med varmrökt lax, pepparrot och rom
Recept på en lite matigare våffla som passar perfekt till vårlunchen! Frasig, mättande och alldeles underbar.
30 min
Ingredienser
- 4 stsalladslökar
- 2 dlcrème fraiche
- 3 mskpepparrot, finriven
- 300 gvarmrökt lax
- 75 gsmör
- 300 gpotatis
- 2 stägg
- 4.5 dlmjölk
- 4.5 dlvetemjöl
- 1.5 tskbakpulver
- 1 fprom
- 1 krukadill
- 1 stcitron
- 1 nypasalt
- 1 nypapeppar
Gör så här
- Hacka salladslöken fint och blanda med crème fraîche och pepparrot. Addera laxen och mosa den med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.
- Smält smöret. Riv potatisen fint och krama ur vätskan. Blanda riven potatis med ägg, mjölk, vetemjöl, bakpulver, ½ tsk salt och det smälta smöret.
- Grädda sex våfflor.
- Toppa våfflorna med laxröra, rom och dill. Servera med citron.
6 portioner
