Pumpapasta med gräddig vitlöks- och parmesansås

1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Skär pumpan i fyrkanter, lägg i en form och ringla över olivolja. Ställ i ugnen i cirka 20–25 minuter eller tills pumpan är mjuk.

2. Krossa vitlöksklyftorna och lägg i en kastrull tillsammans med grädden. Koka upp och låt puttra på svag värme cirka 20 minuter tills grädden kokat ner.

3. Skär av stammarna på grönkålen och riv grönkålsbladen i små bitar. Lägg ner bladen i grädden tillsammans med den rivna parmesanen och låt puttra någon minut till.

4. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll sedan av pastavattnet, men obs, spara 1 dl av vattnet i en skål.

5. Blanda ner pumpa och grönkålsgrädden i pastakastrullen, späd eventuellt med lite sparat pastavatten. Salta och peppra. Servera!