Råraka med sill

Lägg smöret i en kastrull och låt smälta på låg värme utan att röra i kastrullen. Ställ åt sidan för att svalna och separera.

Riv potatis över en ren kökshandduk. Strössla salt över potatisen och pressa ut vätskan genom kökshandduken. Häll över potatisen i en skål.

Hetta upp en tesked olja tillsammans med två teskedar av det smälta smöret (per råraka). Lägg i en fjärdedel av potatissmeten (för fyra portioner) och platta ut ordentligt med stekspade. Stek på medelvärme i ca 4 minuter per sida. Gör samma för resten av rårakorna. 

Toppa rårakorna med klickar av gräddfil, hackad sill, hackad rödlök och dill.