Rårakor som tapas

Name: Rårakor som tapas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g skalad fast potatis; 2 msk smör; 2 msk matolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 75 g löjrom eller caviar; 1 st rödlök; 1 kruka dill; 1 burk crème fraiche; 400 g räkor; 1 st avokado; 1 kruka gräslök; 1 st citron; 1 fp kantareller; 4 msk picklad rödlök; 1 kruka kryddgrönt

Laga underbara rårakor med färskriven potatis och bjud som små tapas! Toppa med det du tycker om.

30 min

port

Ingredienser

600 g
skalad fast potatis
2 msk
smör
2 msk
matolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

TOPPING

75 g
löjrom eller caviar
1 st
rödlök
1 kruka
dill
1 burk
crème fraiche
400 g
räkor
1 st
avokado
1 kruka
gräslök
1 st
citron
1 fp
kantareller
4 msk
picklad rödlök
1 kruka
kryddgrönt

Gör så här

1. Riv potatisen grovt och krama ur den med händerna.

2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna, forma rårakor och stek några minuter på varje sida tills de har fin färg och känns krispiga.

3. Krydda med salt och peppar. Servera med valfri topping.

Tips! Testa att blanda i riven halloumi eller att byta ut lite av potatisen mot morot eller rotselleri!

4 portioner

351,02 kr