Regnbågsvåfflor med vaniljmarinerade citrusfrukter

Name: Regnbågsvåfflor med vaniljmarinerade citrusfrukter
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 250 g smör; 4 dl mjölk; 8 dl vetemjöl; 4 st ägg; 2 tsk bakpulver; 3.5 dl iskallt vatten; 2 msk blåbär, helst torkade (för blå våfflor); 0.5 kuvert saffran (för gula våfflor); 1 tsk kakao (för bruna våfflor); 1 näve bladspenat (för gröna våfflor); 1 st rödbeta, liten & riven (för rosa våfflor); 2 st apelsiner; 2 st grapefrukt; 1 dl strösocker; 1 dl vatten; 1 krm vaniljpulver; 3 dl vispgrädde; 1 dl grekisk yoghurt; 1 dl florsocker; 1 knippe knippe citronmeliss (eller mynta); 2.5 msk honung

Njut av frasiga våfflor till såväl frukost, brunch och lunch som till middag. Servera dem med extra finess, med smakrika toppings och i regnbågens färger. Välj själv dina favoritcitrusfrukter för ett recept helt i din egen smak.

45 min

Regnbågsvåfflor med vaniljmarinerade citrusfrukter

port

Ingredienser

GRUNDSMET VÅFFLOR, 2 dl

250 g
smör
4 dl
mjölk
8 dl
vetemjöl
4 st
ägg
2 tsk
bakpulver
3.5 dl
iskallt vatten

SMAKSÄTTNING

2 msk
blåbär, helst torkade (för blå våfflor)
0.5 kuvert
saffran (för gula våfflor)
1 tsk
kakao (för bruna våfflor)
1 näve
bladspenat (för gröna våfflor)
1 st
rödbeta, liten & riven (för rosa våfflor)

VANILJMARINERADE CITRUSFRUKTER

2 st
apelsiner
2 st
grapefrukt
1 dl
strösocker
1 dl
vatten
1 krm
vaniljpulver

YOGHURTGRÄDDE

3 dl
vispgrädde
1 dl
grekisk yoghurt
1 dl
florsocker

TOPPING

1 knippe
knippe citronmeliss (eller mynta)
2.5 msk
honung

Gör så här

1. VÅFFLOR: Smält smöret och häll i mjölken. Blanda mjöl med bakpulver. Vispa ner mjölet i smöret och mjölken och tillsätt ägg och salt. Tillsätt valfri smaksättning och mixa till en slät smet. Späd med kallt vatten. Låt stå medan du förbereder resten.

2. CITRUSFRUKTER: Koka upp strösocker, vatten och vaniljpulver och rör tills allt löst sig. Låt svalna helt. Skär skalet av citrusfrukterna och skär sedan ut filéerna med en vass kniv. Lägg ner frukten i sockerlagen och låt stå och dra tills de är dags att använda.

3. Vispa grädden och blanda den med grekisk yoghurt och florsocker.

4. Grädda våfflorna och servera dem tillsammans med vaniljmarinerade citrusfrukter och yoghurtgrädde.

15 portioner

175,84 kr