Tillbaka till receptsök

Regnbågspannkakor

Färgstarkt och smakrikt! De här pannkakorna funkar lika fint till helgbrunchen som till torsdagsmiddagen. Servera gärna med många olika färgglada toppingar och låt barnen välja vad de vill ha på.

40 min

26 ingredienser

Köpklart recept för totalt

280,88 kr

Regnbågspannkakor

PANNKAKOR

  • 3 dl

    mjölk

  • 3 dl

    vatten

  • 3 dl

    vetemjöl eller siktat

  • 3 st

    ägg

  • 0.75 tsk

    salt

  • 35 g

    spenat

  • 0.5 st

    rödbeta

  • 1 st

    morot

  • 0.5 tsk

    gurkmeja

  • 1 tsk

    svartpeppar

  • 1 msk

    kokosolja eller smör

CHIASYLT

  • 3 dl

    tinade bär

  • 1 msk

    chiafrön

  • 1 msk

    honung eller agavesirap

KOKOSGRÄDDE

  • 1.5 dl

    kokosmjölk

  • 1 tsk

    vaniljpulver

  • 1 msk

    honung eller agavesirap

PESTO

  • 2 kruka

    basilika

  • 0.75 dl

    mandel

  • 2 tsk

    honung

  • 1 dl

    olivolja

  • 1 st

    citronjuice

  • 1 tsk

    salt

  • 1 tsk

    svartpeppar

TILL SERVERING

  • 2 st

    avokado

  • 2 msk

    frön och nötter

Ingredienser

PANNKAKOR

  • 3 dl

    mjölk

  • 3 dl

    vatten

  • 3 dl

    vetemjöl eller siktat

  • 3 st

    ägg

  • 0.75 tsk

    salt

  • 35 g

    spenat

  • 0.5 st

    rödbeta

  • 1 st

    morot

  • 0.5 tsk

    gurkmeja

  • 1 tsk

    svartpeppar

  • 1 msk

    kokosolja eller smör

CHIASYLT

  • 3 dl

    tinade bär

  • 1 msk

    chiafrön

  • 1 msk

    honung eller agavesirap

KOKOSGRÄDDE

  • 1.5 dl

    kokosmjölk

  • 1 tsk

    vaniljpulver

  • 1 msk

    honung eller agavesirap

PESTO

  • 2 kruka

    basilika

  • 0.75 dl

    mandel

  • 2 tsk

    honung

  • 1 dl

    olivolja

  • 1 st

    citronjuice

  • 1 tsk

    salt

  • 1 tsk

    svartpeppar

TILL SERVERING

  • 2 st

    avokado

  • 2 msk

    frön och nötter

Gör så här

1. PANNKAKOR: Mixa smeten i tre omgångar. 1 ägg, 1 dl mjöl, 1 dl mjölk, 1 dl vatten och en redig nypa salt mixas i en blender tillsammans med spenat, sedan nästa omgång med rödbeta, och slutligen morot, gurkmeja och svartpeppar. Så att du har tre pannkakssmetar i tre olika färger.

2. TILLBEHÖR: Tina bären och blanda samman med chiafrön och önskad mängd honung eller agave. Rör om ordentligt och låt stå i några minuter. Rör under tiden ihop det feta, kompakta topplagret (obs) från burken med kokosmjölk tillsammans med vanilj och önskad mängd honung eller agave. Mixa även alla ingredienser till peston till en grov konsistens. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.

3. Servera pannkakorna antingen med avokado och pesto eller chiasylt och kokosgrädde. Toppa gärna med hackade frön eller nötter.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

280,88 kr

Köpklart recept för

280,88 kr