Tillbaka till receptsök

Rensteksröra på hårt tunnbröd med picklad grönkål

”Krämig röra på knaprigt tunnbröd. Picklad grönkål fulländar med sin syrlighet. Tips! Den picklade grönkålen kan gärna förberedas dagen innan” säger Catarina König.

15 min

14 ingredienser

Köpklart recept för totalt

160,00 kr

Rensteksröra på hårt tunnbröd med picklad grönkål

  • 2 skivor

    hårda tunnbrödsskivor, brutna i 8–10 bitar

  • 150 g

    rökt renstek - Ej tillgänglig för köp online (kan ersättas med julskinka om man önskar)

  • 0.5 st

    rödlök, finhackad

  • 1 msk

    gräslök, finskuren

  • 150 g

    färskost

  • 0.5 dl

    crème fraiche

  • 1 tsk

    dijonsenap

  • 1 msk

    riven pepparrot

  • 1 nypa

    nymalen svartpeppar

  • 80 g

    (eventuellt) löjrom

PICKLAD GRÖNKÅL

  • 20 g

    grönkål (ca. 2 st blad, repade med borttagen stjälk)

  • 0.5 dl

    ättika, 12 %

  • 3 msk

    socker

  • 1 dl

    vatten

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur och laktos

Ingredienser

  • 2 skivor

    hårda tunnbrödsskivor, brutna i 8–10 bitar

  • 150 g

    rökt renstek - Ej tillgänglig för köp online (kan ersättas med julskinka om man önskar)

  • 0.5 st

    rödlök, finhackad

  • 1 msk

    gräslök, finskuren

  • 150 g

    färskost

  • 0.5 dl

    crème fraiche

  • 1 tsk

    dijonsenap

  • 1 msk

    riven pepparrot

  • 1 nypa

    nymalen svartpeppar

  • 80 g

    (eventuellt) löjrom

PICKLAD GRÖNKÅL

  • 20 g

    grönkål (ca. 2 st blad, repade med borttagen stjälk)

  • 0.5 dl

    ättika, 12 %

  • 3 msk

    socker

  • 1 dl

    vatten

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein, fisk eller skaldjur och laktos

Gör så här

1. Repa grönkålen, det vill säga ta bort stjälken. Riv isär bladen till lagom stora bitar för att toppa snittarna med.

2. Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna något.

3.  Häll lagen över grönkålen och låt kylas av helt i rumstemperatur. Ställ sedan in i kylen med lock på, gärna i 2 timmar.

4. Hacka rensteken fint och blanda samman med färskost, crème fraiche, finhackad rödlök, finskuren gräslök, dijonsenap och riven pepparrot. Smaka av med nymalen svartpeppar.

5.  Bryt tunnbrödet i lagom stora snittbitar. Skeda på rensteksröra och toppa med picklad grönkål.

Tips! En löjromsklick på toppen ger extra guldkant.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

160,00 kr

Köpklart recept för

160,00 kr