Ris a la mande med körsbär
Vem får mandeln i år? Håll tummarna för att det blir du, och för att alla gillar din uppdaterade variant av risgrynsgröt. Men det tror vi!
60 min
Ingredienser
- 2.25 dlgrötris
- 4 dlvatten
- 0.5 tsksalt
- 1 msksmör
- 8 dlmjölk 3%
- 100 ggrovhackade, skållade mandlar (spara en hel mandel)
- 3 dlvispgrädde
- 0.5 stvaniljstång och frön från den
- 2 msksocker
KÖRSBÄRSSÅS
- 225 gkörsbär frysta
- 1 dlvatten, glögg eller portvin
- 1 mskcitronsaft
- 1 dlfarinsocker
- 0.5 stvaniljstång
- 0.5 mskpotatismjöl
Gör så här
1. Skölj riset och blanda med vatten, salt och smör. Sjud sedan ca 10 min under omrörning tills vattnet kokat in i riset. Rör ner mjölken och sjud på låg värme i ytterligare ca 40 min. Låt svalna helt.
2. Vispa grädden fluffig med socker och vaniljfrön.
3. Vänd ner hackade mandlar (och en hel!) och vispad grädde i gröten och rör den jämn och fin.
4. Lägg körsbär, vatten, citronsaft, farinsocker och vaniljstång i en kastrull. Koka i 10 minuter och rör sedan ner potatismjölet (utblandat i lite vatten). Låt koka ett par minuter.
5. Servera gröten med körsbärssås och se vem som får mandeln!
4 portioner
