Rödbetsgravade ägghalvor

Name: Rödbetsgravade ägghalvor
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 st ägg; 3 dl vatten; 1 st inlagd rödbeta, plus lag; 3 msk majonnäs; 1 msk gräddfil; 1 tsk dijonsenap; 2 droppar tabasco; 1 nypa salt; 1 msk torkad dill; 1 msk torkad persilja; 1 msk torkad gräslök; 1 tsk salt

Ägghalvor är ett måste vid varje svensk högtid. Servera dem rödbetsgravade med krämig fyllning.

30 min

port

Ingredienser

6 st
ägg
3 dl
vatten
1 st
inlagd rödbeta, plus lag
3 msk
majonnäs
1 msk
gräddfil
1 tsk
dijonsenap
2 droppar
tabasco
1 nypa
salt

DILLDUST

1 msk
torkad dill
1 msk
torkad persilja
1 msk
torkad gräslök
1 tsk
salt

Gör så här

1. Hårdkoka äggen och låt svalna. Skala och lägg dem hela i en snygg burk. Häll över vatten och en skalad, grovt skivad rödbeta. Låt stå över natten — det gör att äggen färgas snyggt cerise.

2. Nästa dag, dela äggen på mitten, ta ut gulorna och pressa genom en sil med hjälp av en sked. Mixa den pulveriserade äggulan med majonnäs, gräddfil, tabasco och dijonsenap. Smaka av med salt.

3. Stoppa röran i en sprits och pressa ut den i äggvitorna. Strö över "dilldusten” precis innan servering.

8 portioner

137,74 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på