Rostad majssoppa med ingefära och lime
Perfekt när du är sugen på något värmande och smakrikt. Den här soppan går dessutom snabbt att laga. Sked för sked av ren comfort food!
30 min
14 ingredienser
Köpklart recept för totalt
198,50 kr
400 g
majskorn
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
1 st
morot
1 msk
olivolja
3 msk
kycklingfond (späd 3 msk fond med 1 liter vatten)
2 dl
mjölk
1 tsk
riven färsk ingefära
1 st
lime, skal och juice
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
Till servering
1 nypa
chiliflakes
1 fp
fetaost
1 knippe
koriander
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Ingredienser
400 g
majskorn
1 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
1 st
morot
1 msk
olivolja
3 msk
kycklingfond (späd 3 msk fond med 1 liter vatten)
2 dl
mjölk
1 tsk
riven färsk ingefära
1 st
lime, skal och juice
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
Till servering
1 nypa
chiliflakes
1 fp
fetaost
1 knippe
koriander
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Tina majs eller, om du använder konserv: sila och låt rinna av.
- Skala lök och skär i klyftor.
- Skala vitlök och skiva.
- Skär morot i mindre bitar.
- Sprid ut majs, lök, vitlök och morot på en bakpappersklädd plåt. Ringla över olivolja och salta. Rosta i mitten av ugnen i 20 minuter tills grönsakerna får färg. Rör om då och då.
- Lägg de rostade grönsakerna i en stor kastrull.
- Tillsätt fond och mjölk. Koka upp och låt sjuda under lock i 5–10 minuter.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i en matberedare.
- Tillsätt ingefära och limeskal. Smaka av med limejuice samt salt och peppar.
- Häll upp majssoppan i skålar.
- Toppa med smulad fetaost, chili och färsk koriander.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
198,50 kr
Köpklart recept för
198,50 kr