Tillbaka till receptsök

Rostad tomatsoppa med grilled cheese

Det här är tomatsoppan som verkligen gör jobbet när du vill laga något enkelt men fylligt, utan att krångla till det. Genom att rosta tomater, paprika, lök och en hel vitlök får grönsakerna en djupare smak och en naturlig sötma som ger soppan sin fina balans. Grädden rundar av och basilikan adderar en frisk ton som lyfter allt precis lagom. Till soppan passar en riktigt frasig grilled cheese på brioche och cheddar perfekt – enkel att steka ihop, men med den där gyllene ytan som gör varje tugga extra god. Resultatet blir en värmande och generös måltid som passar lika bra en vardagskväll som när du vill bjuda på något tryggt och riktigt gott.

60 min

14 ingredienser

Köpklart recept för totalt

181,04 kr

Rostad tomatsoppa med grilled cheese

  • 8 st

    mogna tomater

  • 2 st

    röda paprikor

  • 2 st

    gula lökar

  • 1 st

    hel vitlök

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 nypa

    örtsalt (eller vanligt salt)

  • 1 nypa

    oregano

  • 1 nypa

    chiliflakes

  • 2 dl

    grädde

  • 3 dl

    grönsaksbuljong

  • 0.5 knippe

    basilika

GRILLED CHEESE

  • 8 skivor

    briochebröd

  • 8 skivor

    burger slice cheddar

  • 4 klick

    smör

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Ingredienser

  • 8 st

    mogna tomater

  • 2 st

    röda paprikor

  • 2 st

    gula lökar

  • 1 st

    hel vitlök

  • 1 msk

    olivolja

  • 1 nypa

    örtsalt (eller vanligt salt)

  • 1 nypa

    oregano

  • 1 nypa

    chiliflakes

  • 2 dl

    grädde

  • 3 dl

    grönsaksbuljong

  • 0.5 knippe

    basilika

GRILLED CHEESE

  • 8 skivor

    briochebröd

  • 8 skivor

    burger slice cheddar

  • 4 klick

    smör

Allergiinformation

gluten, mjölkprotein och laktos

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader varmluft.

2. Skär ner tomater, paprika och lök grovt, fördela ut på en plåt. Dela vitlöken på mitten och placera på plåten.

3. Ringla över olivolja, krydda med örtsalt, oregano och chiliflakes. Sätt in i ugnen och rosta i 45–50 minuter. 

4. Lägg över dom rostade grönsakerna i en blender och häll på buljong, grädde och basilika. Mixa soppan slät och häll över i en gryta. Låt puttra ihop några minuter och smaka upp med salt och peppar. (Går också bra att mixa med stavmixer direkt i grytan).

5. Servera med en grilled cheese där du enkelt tar två briochebröd, lägger cheddarost emellan och steker på medelvärme i en klick smör till en frasig och fin yta.
Tips! Du kan även variera soppan med att toppa med en klick crème fraîche eller några droppar olivolja för extra fyllighet. Eller kanske byta basilikan mot färsk timjan för en helt annan karaktär!

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

181,04 kr

Köpklart recept för

181,04 kr