Rostad rotsellerisoppa med gräslökskrutonger
Mustig och god soppa med rotfrukter och vitt vin. Perfekt för såväl ruggiga som soliga dagar.
35 min
17 ingredienser
Köpklart recept för totalt
199,56 kr
700 g
rotselleri
2 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
1 st
morot
2 msk
smör
1 dl
vitt vin
6 dl
vatten
1 st
grönsaksbuljongtärning
3 dl
matlagningsgrädde
1 msk
soja
4 skivor
surdegsbröd
2 msk
rapsolja
1 knippe
gräslök
0.5 tsk
salt
1 tsk
chililflakes
1 krm
peppar
2 msk
olivolja
Allergiinformation
soja
Ingredienser
700 g
rotselleri
2 st
lök
2 st
vitlöksklyfta
1 st
morot
2 msk
smör
1 dl
vitt vin
6 dl
vatten
1 st
grönsaksbuljongtärning
3 dl
matlagningsgrädde
1 msk
soja
4 skivor
surdegsbröd
2 msk
rapsolja
1 knippe
gräslök
0.5 tsk
salt
1 tsk
chililflakes
1 krm
peppar
2 msk
olivolja
Allergiinformation
soja
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala rotsellerin och skär i mindre bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta 15-20 minuter.
3. Skala och hacka lök, vitlök och morot smått. Smält smöret i en kastrull och stek lök, vitlök och morot mjuka.
4. Bryt brödet i mindre bitar och stek dem gyllene i oljan i en stekpanna. Hacka gräslöken och blanda med krutongerna.
5. Ta ut rotsellerin och lägg i kastrullen med grönsakerna. Höj värmen och tillsätt vinet. Låt det koka ordentligt så att alkoholen försvinner.
6. Tillsätt vatten, buljong, grädde, salt, peppar och soja. Låt koka i 10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Servera med krutonger, olivolja, lite extra gräslök och chiliflakes.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
199,56 kr
Köpklart recept för
199,56 kr