Rostade jordärtskockor med citron- och salviasmör
Ibland är det enkla det bästa. Som här, där jordärtskockor rostas i ugnen och serveras med ett örtigt smör och kanske en bit bröd. Eller som tillbehör till stekt fisk eller en köttbit.
35 min
Ingredienser
- 800 gjordärtskocka
- 1.5 mskolivolja
- 1 nypaflingsalt
- 1 nypanymalen svartpeppar
CITRON- OCH SALVIASMÖR
- 75 gsmör, rumsvarmt
- 1 stcitron, rivet skal av
- 1 mskfinhackade salviablad
- 0.75 tsksalt
- 1 krmnymalen svartpeppar
TILL SERVERING
- 1 dlriven parmesan
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skrubba jordärtskockorna ordentligt med borste. Halvera och lägg i en ugnsfast form, ringla över olivolja och strö över flingsalt och nymalen svart- peppar. Rosta i mitten av ugnen tills mjuka och gyllene, ca 20–25 minuter.
2. Mosa samman smöret med rivet citronskal, finhackad salvia, salt och nymalen svartpeppar.
3. Ta ut jordärtskockorna ur ugnen, klicka över smöret och toppa med massor av riven parmesan.
4 portioner
