Rotfrukt och linssallad
45 min
Portioner: 5
Ingredienser
1 ½ kg blandade rotfrukter som potatis, morot, palsternacka, rödbeta
2 rödlökar, klyftade
4 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl gröna linser, kokta
1 påse ruccolasallad
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Skala rotfrukterna och skär dem i bitar.
3. Lägg grönsakerna i en långpanna och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar.
4. Blanda rotfrukterna med kokta linser och ruccola.
