Rotfruktslåda med morötter & kålrot

1. Skala och skär kålroten och morötter i tärningar. Lägg dem i en kastrull och häll på kokande vatten så att det precis täcker. Salta. Koka rotfrukterna tills de är helt mjuka, 30–40 minuter. Häll av vattnet, men spara spadet.

2. Lägg rotfrukterna i en bunke och mosa dem slätt med en elvisp.

3. Blanda ströbröd och grädde och låt svälla 10–15 minuter.

4. Blanda rotmos med ströbröds- och gräddblandningen. Blanda i ägg, ingefära och smör. Smaka av med sirap och vitpeppar. Späd ev med lite av det sparade spadet om moset är för fast.

5. Värm ugnen till 150º.

6. Lägg moset i en smord gratängform. Sikta över ströbröd och toppa med smörklickar. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme 30 minuter.