Rotfruktsplåt med grillost och spenathummus
Plåträtter är perfekta till vardags! Denna variant är laddad med fiberrika rotfrukter och grillost. Till det mixas en egen spenathummus, som blir härligt krämig och får en vacker grön färg.
Spenaten tar rätt mycket plats innan den mixats så mixa den lite i sänder annars kan det vara svårt att få plats med hela förpackningen i bunken.
Spenathummusen (punkt 3) går bra att göra i förväg. Förvara överäckt i kylen tills det är dags för middag
30 min
16 ingredienser
Köpklart recept för totalt
178,29 kr
Rotfruktsplåt
500 g
palsternacka
450 g
potatis
300 g
morötter
500 g
förkokta rödbetor
200 g
grillost
0.5 msk
rosmarin
2 msk
olivolja
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
Spenathummus
65 g
babyspenat
1 st
vitlöksklyfta
230 g
kikärtor
2 msk
olivolja
0.5 msk
vitvinsvinäger
1 tsk
spiskummin
0.5 tsk
salt
Ingredienser
Rotfruktsplåt
500 g
palsternacka
450 g
potatis
300 g
morötter
500 g
förkokta rödbetor
200 g
grillost
0.5 msk
rosmarin
2 msk
olivolja
1 tsk
salt
0.5 tsk
svartpeppar
Spenathummus
65 g
babyspenat
1 st
vitlöksklyfta
230 g
kikärtor
2 msk
olivolja
0.5 msk
vitvinsvinäger
1 tsk
spiskummin
0.5 tsk
salt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, bunke och stavmixer.
2. Skala palsternacka. Skär palsternackan, potatis, morötter och förkokta rödbetor i 1 cm breda bitar. Tärna grillost. Blanda allt på plåten med rosmarin, olivolja, salt och svartpeppar. Stek i mitten av ugnen i 25 min. Rör om efter halva tiden.
3. Mixa babyspenat, vitlök, sköljda kikärtor, 0,5 dl vatten, olivolja, vitvinsvinäger, spiskummin och salt till en röra i bunken.
4. Servera de rostade rotfrukterna och grillosten med spenathummusen.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
178,29 kr
Köpklart recept för
178,29 kr