Rotfruktssoppa på kycklingbuljong
En soppa med höstiga smaker som alla gillar, perfekt till vardagsmiddag mellan träning och vila, signerad stjärnkocken och trebarnspappan Tommy Myllymäki.
40 min
Ingredienser
- 0.5 krukafärsk hackad timjan
- 4 mskfärskost
- 1 dlolja att fräsa i
- 1 stpurjolök, sköljd och fint skivad
- 2 stskalade morötter i mindre bitar
- 200 gskalad rotselleri i mindre bitar
- 5 stkryddpepparkorn
- 1 stlagerblad
- 3 stkycklingbuljongtärningar (löses med ca. 1,5 liter vatten)
- 300 gskalad, tärnad potatis
- 1 nypasalt
- 200 gkyckling (perfekt om du har rester)
- 4 skivorljust bröd
- 4 dlriven ost
Gör så här
1. Blanda 1 tsk finhackad timjan med färskosten och ställ åt sidan.
2. Sätt ugnen på 220°C.
3. Fräs lök, morot, selleri, resterande timjan, kryddpeppar och lagerblad i olja i 1-2 minuter.
4. Tillsätt buljong och potatis och låt allt sjuda tills rotfrukterna är helt mjuka. Lägg i kycklingen nu, om du har någon. Smaka av soppan med salt.
5. Bred ut färskosten på brödet och toppa med riven ost. Smörj ett bakplåtspapper med smör och lägg på bröden. Gratinera tills osten smält.
4 portioner
259,24 kr
