Rotselleri i pumpafröcrust med ädelostsås

1. Värm ugnen till 190 grader. Ta ut osten ur kylen så den blir rumstempererad.

2. Mixa pumpafröna i en matberedare till mindre smulor.

3. Skala och skär rotsellerin i 8  x  3 cm stora bitar.

4. Vispa äggvitan. Häll den över rotsellerin i en stor skål.

5. Tillsätt pumpafrön, citronzest och salt och blanda väl.

6. Häll på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 12 min.

7. Vänd rotsellerin och rosta i ytterligare 12 min eller tills den är mjuk rakt igenom.

8. Blanda den mjuka osten med gräddfil och honung i en skål. Smaka av med svartpeppar.

Tips! Sås över? Använd till pasta, topping till pizza eller salladsdressing.