Saffranspannkaka

Name: Saffranspannkaka
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g risgrynsgröt; 1 paket saffran; 3 msk strösocker; 1 dl vispgrädde; 50 g flagad mandel; 3 st ägg; 2 krm salt; 1 msk smör till formen; 2.5 dl grädde; 0.5 dl pistagenötter

"Risgrynsgröt kvar i kylskåpet? Den här gotländska klassikern smakar ljuvligt!"
Recept från Hemlagat, vinter 2017.

25 min

port

Ingredienser

500 g
risgrynsgröt
1 paket
saffran
3 msk
strösocker
1 dl
vispgrädde
50 g
flagad mandel
3 st
ägg
2 krm
salt
1 msk
smör till formen

TILL SERVERING

2.5 dl
grädde
0.5 dl
pistagenötter

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader. Stöt saffranen med lite av sockret i en mortel. Blanda risgrynsgröten med grädde, hälften av mandeln, saffran, socker, ägg och salt.

2. Smöra en ugnsfast form, ca 22 x 22 cm. Häll grötblandningen i formen och strö̈ över resten av mandeln. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Pannkakan ska vara fast men krämig.

3. Hacka nötterna grovt och strö̈ över pannkakan. Vispa grädden.

4. Servera med vispad grädde.

6 portioner

165,75 kr