Saftigt julbröd med pomerans

Name: Saftigt julbröd med pomerans
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: 10 dl filmjölk (3% fetthalt); 3 dl mörk sirap; 50 g smör; 3 tsk bikarbonat; 1.5 msk pomerans (malen); 2 tsk salt; 16 dl rågsikt

Två fina bröd som räcker hela julen ger detta goda och enkla recept, signerat mästerkocken Catarina König. Sirap och pomerans är perfekt till skinkmackan!

120 min

port

Ingredienser

10 dl
filmjölk (3% fetthalt)
3 dl
mörk sirap
50 g
smör
3 tsk
bikarbonat
1.5 msk
pomerans (malen)
2 tsk
salt
16 dl
rågsikt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 120°C varmluft (eller 160°C, om du inte har varmluftsugn) och klä två brödformar (1,5-2l) med bakplåtspapper.

2. Smält smöret.

3. Rör samman filmjölk, sirap, pomerans och smör. Låt stå en stund.

4. Blanda bikarbonat, salt och rågmjöl väl. Tillsätt sedan mjölblandningen i filmjölksbunken och rör till en slät smet.

5. Fördela smeten i formarna, men spar ca 3 cm upp till kanten.

6. Sätt in bröden i ugnen och låt bakas först 30 min på 120°C. Höj sedan temperaturen till 150°C för att baka brödet ytterligare 40 min. (Använder du inte varmluftsugn så gäller 160°C i 70 min.)

7. Ta ut och låt svalna något innan bröden tas ut ur formarna.

Tips! Förvara bröden i plastpåse så håller de sig fina och saftiga flera dagar.

10 portioner

101,90 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på