Salsa romesco

Name: Salsa romesco
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st stora röda paprikor; 1 st vitlöksklyfta, hackad; 1.5 dl rostade mandelflarn; 0.75 dl tomatpuré; 3 msk hackad bladpersilja; 2 msk vitvinsvinäger (eller sherryvinäger); 1 tsk rökt paprikapulver; 0.5 tsk cayennepeppar; 1.5 dl olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

En perfekt sås till grillen. Den här salsan är gjord på en bas av paprika, tomatpure, vitlök och vinäger. Ett måste till köttbiten!

40 min

port

Ingredienser

2 st
stora röda paprikor
1 st
vitlöksklyfta, hackad
1.5 dl
rostade mandelflarn
0.75 dl
tomatpuré
3 msk
hackad bladpersilja
2 msk
vitvinsvinäger (eller sherryvinäger)
1 tsk
rökt paprikapulver
0.5 tsk
cayennepeppar
1.5 dl
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 230°C.

2. Halvera paprikorna och ta bort kärnhuset, vänd med olivolja och lite salt. Ugnsrosta ca 20 minuter. Låt vila lite och skala sedan paprikorna.

3. Lägg alla ingredienser utom olja i en mixer och mixa till önskad konsistens. Sänk hastigheten på mixern och häll i oljan, smaka av med salt och peppar.

4 portioner

213,13 kr