Säsongens rotfrukter med fetaoströra och quinoa

Vardagsenkelhet som funkar lika bra på middagsbordet som i matlådan. In i ugn med rotsaker, lök och kål i säsong, som får ännu mer smak i ugnsvärmen. Quinoa ger nötig smak, citronzestig fetaoströra krämighet och så lite extra gott strössel ovanpå det. Vardagslyx.

40 min

15 ingredienser


Köpklart recept för totalt

263,25 kr

Säsongens rotfrukter med fetaoströra och quinoa
  • 200 g

    potatis, halverad

  • 300 g

    blomkål

  • 2 st

    morötter

  • 150 g

    brysselkål

  • 2 st

    gula lökar, klyftade

  • 1 msk

    olivolja

  • 2 dl

    röd quinoa

FETAOSTRÖRA

  • 1 fp

    fetaost

  • 3 dl

    crème fraiche

  • 1 st

    citron, zest från

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

TILLBEHÖR

  • 50 g

    rostade mandlar, hackade

  • 50 g

    torkade aprikoser, hackade

  • 1 kruka

    persilja, hackad

Allergiinformation

mjölkprotein, nötter och laktos

Ingredienser

  • 200 g

    potatis, halverad

  • 300 g

    blomkål

  • 2 st

    morötter

  • 150 g

    brysselkål

  • 2 st

    gula lökar, klyftade

  • 1 msk

    olivolja

  • 2 dl

    röd quinoa

FETAOSTRÖRA

  • 1 fp

    fetaost

  • 3 dl

    crème fraiche

  • 1 st

    citron, zest från

  • 1 nypa

    salt

  • 1 nypa

    svartpeppar

TILLBEHÖR

  • 50 g

    rostade mandlar, hackade

  • 50 g

    torkade aprikoser, hackade

  • 1 kruka

    persilja, hackad

Allergiinformation

mjölkprotein, nötter och laktos

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader, ej varmluft.

2. Skär grönsakerna i bitar, lägg på en plåt eller i en form och ringla över olivolja. Ställ in i ugnen i cirka 40 minuter.

3. Koka quinoa enligt anvisning på paketet.

4. Mosa osten och blanda med resterande ingredienser till en röra.

5. Servera grönsakerna med guinoa och röran, och strössla hackad mandel, aprikoser och persilja över.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

263,25 kr

Köpklart recept för

263,25 kr