Sej i grön curry, basilika och grönkål
Här snabbmarinerar/rimmar vi fisken innan vi tillagar den i curryn, dels för att smakerna tränger in i fisken bättre när man tillagar den men även för att förädla den med syran och saltet, så den inte blir torr som när vi tillagar den. Saltet och syran stänger till ytan på fisken och hjälper till att behålla konsistensen.
Rosta gärna sesamfröna i en torr stekpanna om du har lite tid över!
15 min
12 ingredienser
Köpklart recept för totalt
235,18 kr
300 g
jasminris
Grön curry
2 st
lök
1 st
vitlöksklyfta
2 msk
matolja
40 g
currymix
400 ml
kokosmjölk
1 st
buljongtärning
400 g
sejfilé
1 st
lime
20 g
basilika
2 krm
salt
225 g
grönkål
Ingredienser
300 g
jasminris
Grön curry
2 st
lök
1 st
vitlöksklyfta
2 msk
matolja
40 g
currymix
400 ml
kokosmjölk
1 st
buljongtärning
400 g
sejfilé
1 st
lime
20 g
basilika
2 krm
salt
225 g
grönkål
Gör så här
1.Tina fisken i kylen kvällen innan.
2. Ta fram en kastrull, gryta med lock och bunke. Ställ fram alla ingredienser och ha risvatten kokande innan du börjar med matlagningen.
3. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Skiva gul lök och vitlök. Hetta upp grytan på medelhög värme med matolja och stek löken, vitlöken och grön currymix i ca 2 min. Tillsätt kokosmjölk, 3 dl vatten och buljongtärning och låt småkoka under lock i 3-4 min.
5. Skär den tinade fisken i 2x2 cm bitar, lägg i bunken och marinera med skal och saft från lime, hackad basilika och salt.
6. Tillsätt fisken med marinad och grönkål i grytan. Koka under lock i 4 min.
7. Servera grytan tillsammans med riset och toppa om önskas med sesamfrö.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
235,18 kr
Köpklart recept för
235,18 kr