Skaldjurspasta i paket

Name: Skaldjurspasta i paket
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g spagetti; 3 msk olivolja; 1 st fänkål; 0.5 st röd chili eller ett kryddmått chiliflakes; 2 st vitlöksklyftor; 100 g cocktailtomat; 0.5 dl vitt vin; 1 kruka bladpersilja; 400 g förkokta blåmusslor; 200 g räkor; 300 g gös; 0.5 tsk flingsalt; 2 pk saffran; 1 nypa svartpeppar; 1 st citronklyftor (4st)

Spagetti, fisk och skaldjur inslagna i papper, blir en extra smakrik rätt då den ångkokas i ugnen – och serveras som ett fint paket till dina middagsgäster.

30 min

port

Ingredienser

300 g
spagetti
3 msk
olivolja
1 st
fänkål
0.5 st
röd chili eller ett kryddmått chiliflakes
2 st
vitlöksklyftor
100 g
cocktailtomat
0.5 dl
vitt vin
1 kruka
bladpersilja
400 g
förkokta blåmusslor
200 g
räkor
300 g
gös
0.5 tsk
flingsalt
2 pk
saffran
1 nypa
svartpeppar
1 st
citronklyftor (4st)

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka spagettin i saltat vatten men bara halva koktiden som är angiven på paketet.
3. Hacka fänkål (ta bort roten) och vitlök och skär tomaterna i halvor.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och sänk till medelvärme. Fräs först fänkål och vitlök, chili och saffran. Häll sedan på det vita vinet. Låt puttra ihop.
5. Låt pastan rinna av. Förbered två ark bakplåtspapper per portion. Lägg två ark papper på var sin ugnssäker tallrik eller skål. Eller använd en stor plåt för alla fyra paketen (gör i så fall ett paket i taget).
6. Dela gösen i fyra delar. Fördela spagetti, grönsaksfräs, blåmusslor, fiskbitar och tomater på pappersarken, salta och peppra. Slå sedan ihop dem som en smällkaramell.
7. Förslut varje ände på paketen med steksnöre. Baka i ugnen i 20 minuter. Öppna paketen försiktigt, det kan komma het ånga ur dem. Garnera med hackad bladpersilja och citronklyftor

4 portioner

300,08 kr