Skånsk äggakaka

Name: Skånsk äggakaka
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g rimmat sidfläsk utan svål; 2 st skivade röda äpplen; 2 st klyftade gula lökar; 10 st ägg; 3.5 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 0.5 msk salt; 10 dl mjölk; 2 msk smör; 2 dl lingon; 0.5 dl strösocker

Den skånska äggakakan påminner mycket om en traditionell ugnspannkaka. Men lagas på ett annat sätt och med andra goda ingredienser. I vårt recept lagar vi rätten med sidfläsk, äpplen, lök och rejält med rårörda lingon!

30 min

port

Ingredienser

300 g
rimmat sidfläsk utan svål
2 st
skivade röda äpplen
2 st
klyftade gula lökar
10 st
ägg
3.5 dl
vetemjöl
2 msk
strösocker
0.5 msk
salt
10 dl
mjölk
2 msk
smör
2 dl
lingon
0.5 dl
strösocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader. Stek sen fläsk, äpple och lök i en stekpanna och håll varmt.

2. Vispa samman ägg, mjöl, socker och salt. Tillsätt mjölken och fortsätt vispa tills smeten är slät.

3. Lägg en klick smör i stekpannan och häll i smeten. Grädda på medelhög värme i 10–12 minuter. Arbeta hela tiden den stelnande smeten från botten in i mitten på pannan tills hela kakan har stelnat. Använd en träspatel och dra långsamt.

4. Ta en tallrik eller ett grytlock och vänd kakan och stek i ytterligare 2–3 minuter.

5. Lägg fläsket ovanpå och ställ in pannan 3-4 minuter i ugnen.

6. Rör ihop lingon med socker.

7. Servera äggakakan toppad med fläsk, lök, äpple och rårörda lingon.

Tips! Skippa fläsket om du vill ha en vegetarisk variant.

4 portioner

185,96 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på