Tillbaka till receptsök

Skinkmacka med pepparrotssenap & syrad lök

Den perfekta skinkmackan till advent och jul. I det här receptet så låter du skinkan ligga på hemgjord senap, med kraftig smak av pepparrot och vin. Därefter toppar du allt med syrad silverlök som har dragit ihop sig i mirin och sumak. 

20 min

17 ingredienser

Köpklart recept för totalt

Skinkmacka med pepparrotssenap & syrad lök

  • 300 g

    färdiggriljerad skinka

  • 4 skivor

    kavring, eller vörtbröd

PEPPARROTSSENAP

  • 60 g

    gula senapsfrön

  • 0.75 dl

    vitvinsvinäger

  • 0.75 dl

    torrt vitt vin

  • 2 msk

    honung

  • 1 tsk

    gurkmeja

  • 1 tsk

    salt

  • 1 nypa

    chilipulver

  • 3 msk

    varmt vatten

  • 1 dl

    finriven pepparrot

SYRAD LÖK

  • 2 st

    tunnskivade silverlökar

  • 1 dl

    risvinäger (mirin)

  • 0.5 dl

    socker

  • 1 msk

    svartpeppar

  • 0.5 kruka

    finhackad persilja

  • 1 msk

    sumak

Ingredienser

  • 300 g

    färdiggriljerad skinka

  • 4 skivor

    kavring, eller vörtbröd

PEPPARROTSSENAP

  • 60 g

    gula senapsfrön

  • 0.75 dl

    vitvinsvinäger

  • 0.75 dl

    torrt vitt vin

  • 2 msk

    honung

  • 1 tsk

    gurkmeja

  • 1 tsk

    salt

  • 1 nypa

    chilipulver

  • 3 msk

    varmt vatten

  • 1 dl

    finriven pepparrot

SYRAD LÖK

  • 2 st

    tunnskivade silverlökar

  • 1 dl

    risvinäger (mirin)

  • 0.5 dl

    socker

  • 1 msk

    svartpeppar

  • 0.5 kruka

    finhackad persilja

  • 1 msk

    sumak

Gör så här

1. Blanda allt utom pepparrot och vatten i en bunke, täck med folie och låt dra 2 till 3 dagar i rumstemperatur.

2. Mixa allt till önskad konsistens, späd eventuellt med vatten och smaka av med pepparrot och salt.

3. Blanda ihop lök med vinäger, socker och sumak, låt dra i några minuter, smaka av med peppar och vänd i persilja.

4. Smöra bröd och bred på senap. Lägg på skinka och toppa med lök.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

Köpklart recept för